América Latina es una mezcla de culturas, tradiciones y sabores. Entre la rica diversidad gastronómica, hay platos que despiertan la curiosidad y, a veces, la incredulidad. Hoy te llevo a un viaje por algunos de los platos más extraños y curiosos. ¡Prepárate!
1. Cuy Chactado (Perú)
El cuy (conejillo de Indias) es un manjar en la región andina. Preparado frito y aplastado, se sirve con papas y ensalada.
2. Sopa de Gato (México)
En algunas regiones de México, existe la “sopa de gato”, que se elabora con carne de gato montés. Es un platillo tradicional en ciertas comunidades.
3. Anticuchos (Bolivia)
Los anticuchos bolivianos son brochetas de corazón de res, marinadas y asadas a la parrilla. Se sirven con papas y son un favorito en la comida callejera.
4. Mofongo (Puerto Rico)
Hecho de plátanos verdes fritos machacados con ajo y chicharrones, el mofongo puede llevar mariscos o carne. Su textura es inconfundible.
5. Chicha de Jora (Perú)
Esta bebida fermentada de maíz es parte de la cultura andina. Su sabor inusual puede sorprender a quienes no están acostumbrados.
6. Biche (Colombia)
El biche es una bebida alcohólica hecha de caña de azúcar joven. Su sabor fuerte y afrutado es una experiencia única en la región del Pacífico.
7. Lechón Asado (Cuba)
Marinado con ajo y cítricos, el lechón asado tiene una piel crujiente y un sabor inigualable. Es un festín en celebraciones cubanas.
8. Mollejas de Pájaro (Argentina)
Las mollejas de pájaro se preparan a la parrilla y se sirven con chimichurri. Son un manjar para los amantes de la carne.
9. Jugo de Cacique (Ecuador)
Hecho a partir de un hongo fermentado, este jugo tiene un sabor terroso que puede resultar curioso para muchos.
10. Muktuk (Islas Malvinas)
Este plato tradicional consiste en piel y grasa de ballena. Aunque puede sonar extraño, es considerado un manjar por su textura y sabor.
11. Suri (Argentina)
El suri, o larva de palmera, es asado o frito y tiene un sabor que se asemeja a las nueces. Es una fuente de proteína apreciada en la región.
12. Paca (Brasil)
Este roedor grande, consumido en guisos y asados, es considerado un manjar en la Amazonía brasileña, aunque su origen puede sorprender.
13. Bacalao a la Vizcaína (Chile)
Preparado con una salsa de chiles secos, este platillo de bacalao ofrece una mezcla inusual de sabores que fascina a los paladares aventureros.
14. Cocido de Pajaritos (Colombia)
Este plato incluye pequeños pájaros que se cocinan con yuca y plátano. Su sabor es una mezcla de lo tradicional y lo curioso.
15. Tacos de Chapulines (México)
Los chapulines (saltamontes) se tuestan y se sirven en tacos en Oaxaca. Su sabor y textura hacen de este un snack único y nutritivo.
La gastronomía de América Latina está llena de sorpresas. Desde platos que desafían nuestras nociones de lo que es “normal” hasta delicias que nos hacen querer más, cada bocado cuenta una historia. La próxima vez que te animes a probar algo nuevo, recuerda que lo extraño a menudo es simplemente una cuestión de perspectiva.
¿Te atreverías a probar alguno de estos platos? ¡Déjame tus comentarios!
Por: Ana Caremi
